Главная Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


КНИГИ - результаты поиска

Вид поиска

Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=гелеобразователи<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
   664
   П36


   
    Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи / ред.-сост. А. Аймесон ; пер. с англ. С. В. Макарова. - СПб. : Профессия, 2012. - 408 с. - (Ингредиенты). - ISBN 978-5--905757-26-7 : 9900.00 р.
УДК
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
гуммиарабик -- агар -- каррагинан -- желатин -- геллановая камедь -- инулин -- конжаковый глюкоманиан -- целлюлоза -- пектин -- камеди семян -- крахмал -- альгинаты -- получение -- состав -- загустители


Доп.точки доступа:
Аймесон, А. \ред.\; Макаров, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
2.
   664
   П36


   
    Пищевые добавки : энциклопедия / сост. Л. А. Сарафанова. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2012. - 776 с. - ISBN 978-5-905757-25-0 : 16200.00 р.
УДК
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- красители -- консерванты -- антиокислители -- загустители -- гелеобразователи -- эмульгаторы -- гидроксиды -- ароматизаторы -- усилители вкуса -- глазирователи -- крахмалы -- наполнители -- растворители


Доп.точки доступа:
Сарафанова, Л. А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
 
© Павлодарский государственный университет им. С.Торайгырова, 2009-2015