Главная Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


КНИГИ - результаты поиска

Вид поиска

Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>U=641/642(075.32)<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
   64
   П28


    Перетятко, Т. И.
    Организация учета и калькуляция на предприятиях общественного питания : учебник / Перетятко, Т. И. - Ростов н/Д : Феникс, 2005. - 347 с. - (Сред. проф. образование). - ISBN 5222076369 : 650.00; 625.00 р.
УДК
Рубрики: Общественное питание--пища
Кл.слова (ненормированные):
предприятие -- калькуляция продуктов -- договора на аренду -- сборник рецептур -- ценообразование в общественном питании -- общественное питание -- учет сырья -- готовая продукция -- тара -- механизация процессов -- учет товарных потерь

Экземпляры всего: 2
ЧЗ (2)
Свободны: ЧЗ (2)
Найти похожие
2.
   64
   Б74


    Богушева, В. И.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник [по спец. "Технология пр-ва продукции обществ. питания"] / В. И. Богушева. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 253 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-130 48-3 : 640.00 р.
УДК
Рубрики: Общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- организация производства -- производственные помещения -- производство полуфабрикатов -- тепловое оборудование -- оборудование цехов -- овощной цех -- мясной цех -- рыбный цех -- раздаточный цех -- самообслуживание -- кондитерский цех -- торговые залы -- ресторан -- бар -- обслуживание посетителей -- меню -- спецобслуживание -- шведский стол

Перейти: http://library.psu.kz/fulltext/buuk/a262.pdf
Экземпляры всего: 15
ЧЗ (2), АБ (13)
Свободны: ЧЗ (2), АБ (13)
Найти похожие
 
© Павлодарский государственный университет им. С.Торайгырова, 2009-2015