Сорокина, Н. П.
    Применение принципов ХАССП в организации процесса использования заквасок в сыроделии / Н. П. Сорокина, И. В. Кучеренко, Е. В. Кураева // Сыроделие и маслоделие. - 2017. - № 6. - С. 20-23
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- закваски -- сыроделие -- производство сыра

Держатели документа:
чзп

Доп.точки доступа:
Кучеренко, И. В.; Кураева, Е. В.