Повышение микробиологической безопасности разрабатываемых хлебобулочных изделий / М. Н. Костюченко [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное пр-во. - 2015. - № 10. - С. 19-21.
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- новые виды изделий повышенной пищевой ценности -- микробиологическая безопасность -- технология выработки

Держатели документа:
чзп

Доп.точки доступа:
Костюченко, М. Н.; Невская, Е. В.; Шлеленко, Л. А.; Тюрина, О. Е.; Смирнов, С. О.