664
   С23


    Павлова, Н. С.
    Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий / Павлова, Н. С. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 231 с. - ISBN 5901065220 : 3100.00 р.
УДК
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- рецепт -- рецептура -- сахар -- производство -- сахаристые изделия -- кондитерские изделия -- карамель -- конфеты -- ирис -- шоколад -- драже -- халва -- восточные сладости -- технология производства -- сырье -- подготовка сырья -- полуфабрикаты

Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)