64
   П27


    Перетятко, Т. И.
    Основы калькуляции и учета в общественном питании : учебно-практическое пособие / Т. И. Перетятко. - 5-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К, 2006. - 232 с. - ISBN 5947989433 : 625.00 р.
УДК
Рубрики: Общественное питание--Питание
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- питание -- калькуляция -- учет -- бухгалтерский учет -- расход -- расходы на питание -- планирование расходов -- стоимость -- покупка -- заказ -- повар -- кондитер -- официант -- бармен -- рецепты -- сборник рецептур -- рацион питания -- дневной рацион питания

Экземпляры всего: 3
ЧЗ (2), АБ (1)
Свободны: ЧЗ (2), АБ (1)