663
   Т46


    Тихомиров, В. Г.
    Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств : учебник для студ. сред. спец. учеб. заведений / Тихомиров, В. Г. - М. : КолосС, 2007. - 461 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 9785953204170 : 4350.00 р.
УДК
Рубрики: Пищевая промышленность--пивоваренное производство
Кл.слова (ненормированные):
н09 -- пищевая промышленность -- пивоваренное производство -- безалкогольное производство -- сырье -- солод -- производство пива -- безалкогольные напитки -- квас -- минеральная вода -- потери в производстве -- микроорганизмы -- отходы производства -- санитарные требования -- ресурсосберегающие технологии

Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)