664
   ТЗ8


   
    Технология производства продовольственных товаров : учебник для сред. проф. образования / ред. В. И. Хлебников. - М. : Академия, 2007. - 347 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-2968-9 : 2560.00 р., 5065.00 р.
УДК
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
переработка -- хранение -- сырье -- мясо -- рыба -- зерно -- молоко -- характеристика продуктов -- термообработка -- оборудование


Доп.точки доступа:
Хлебников, В. И. \ред.\
Экземпляры всего: 20
ЧЗ (2), АБ (18)
Свободны: ЧЗ (2), АБ (18)