664
   П32


   
    Пигменты пищевых производств (меланоидины) : монография / В. Ф. Селеменев [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 246 с. - ISBN 978-5-94343-164-7 : 4645.00 р.
УДК
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- пигменты -- красящие вещества -- природное сырье -- меланоидиновые пигменты -- аминокислоты -- ферменты

Перейти: http://library.psu.kz/fulltext/buuk/b1063.pdf

Доп.точки доступа:
Селеменев, В. Ф.; Рудаков, О. Б.; Славинская, Г. В.; Дроздова, Н. В.
Экземпляры всего: 10
ЧЗ (2), АБ (8)
Свободны: ЧЗ (2), АБ (8)