664
   Н63


    Николаенко, О. А.
    Методы исследования рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие / О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина, В. И. Волченко. - СПб. : ГИОРД, 2011. - 174 с. - ISBN 978-5-98879-133-1 : 3565.00 р.
УДК
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- гравиметрические методы -- рефрактометрия -- поляриметрия -- органолептическая оценка -- безопасность продуктов


Доп.точки доступа:
Шокина, Ю. В.; Волченко, В. И.
Экземпляры всего: 5
ЧЗ (2), АБ (3)
Свободны: ЧЗ (2), АБ (3)