Проблемы обеспечения безопасности продукции быстрого питания, жаренной во фритюре / И. В. Симакова [и др.] // Вопросы питания. - 2015. - Т. 84. - № 5. - С. 112-120.
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
фритюрные жиры -- жирнокислотный состав -- картофель фри -- термическая стабильность -- трансизомеры ненасыщенных кислот -- продукты окисления жиров

Держатели документа:
чзп

Доп.точки доступа:
Симакова , И. В.; Перкель, Р. Л.; Куткина, М. Н.; Воловей, А. Г.




    Симакова , И.
    Вышивальные пяльцы : биография вещей / И. Симакова // Наука и жизнь. - 2002. - № 8. - С. 128-130.
Рубрики: История
Кл.слова (ненормированные):
биография вещей -- пяльцы

Держатели документа:
чзп