Главная Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


КНИГИ - результаты поиска

Вид поиска

Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=рецептуры хлеба<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
   664
   Х18


    Хамельман, Д.
    Хлеб. Технология и рецептуры / Д. Хамельман ; пер. с англ. О. П. Четвериковой. - СПб. : Профессия, 2012. - 432 с. : фот. цв. - ISBN 978-5-904757-11-3 : 10800.00 р.
УДК
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
ингредиенты -- хлебопечение -- рецептуры хлеба -- отделка хлеба -- безопарное тесто -- хлебобулочные изделия -- техника плетения -- добавки в тесто -- расчеты в хлебопечении -- дрожжи


Доп.точки доступа:
Четверикова, О. П. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
 
© Павлодарский государственный университет им. С.Торайгырова, 2009-2015