Главная Описание Шлюз Z39.50
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


КНИГИ - результаты поиска

Вид поиска

Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>U=663.674:532.135(075.8)<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
   663
   К41


    Косой, В. Д.
    Инженерная реология в производстве мороженого : учебное пособие для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, А. В. Егоров. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 195 с. - ISBN 978-5-94343-177-7 : 5220.00 р.
УДК
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
производство мороженого -- инженерная реология -- сырье -- технология приготовления -- консистенция мороженого -- реологические характеристики мороженого -- приборы для измерения -- содержание влаги -- созревание -- процессы фрезерования -- взбивание -- закал готовой продукции


Доп.точки доступа:
Дунченко, Н. И.; Егоров, А. В.
Экземпляры всего: 3
ЧЗ (2), АБ (1)
Свободны: ЧЗ (2), АБ (1)
Найти похожие
 
© Павлодарский государственный университет им. С.Торайгырова, 2009-2015