664
   С20


    Сарафанова, Л. А.
    Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2009. - 205 с. - ISBN 978-5-93913-184-1 : 7200.00 р.
УДК
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищевые ингредиенты -- белковые вещества -- белковые гидролизаторы -- пищевые волокна -- углеводные компоненты -- вкусоароматические добавки -- дрожжевые продукты -- рецептуры пищевых продуктов -- напитки -- безопасность продуктов -- сухие пищевые ингредиенты

Экземпляры всего: 2
ЧЗ (2)
Свободны: ЧЗ (2)