64
   Д76


    Дружинина, А.
    Все о напитках / А. Дружинина. - М. : АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2003. - 287 с. - ISBN 546200642 : 420.00 р.
УДК
Рубрики: Общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- напитки -- безалкогольные напитки -- чай -- кофе -- какао -- матэ -- алкогольные напитки -- спирт -- пиво -- вино -- бренди -- виски -- водка -- кальвадос -- джин -- ром -- текила -- ликер

Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

   664
   Д42


    Драгилев, А. И.
    Основы кондитерского производства : учебник для вузов / А. И. Драгилев. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 531 с. - ISBN 978-5-94343-086-2 : 7945.00 р.
ББК 664.143(075.8)
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- кондитерские изделия -- сиропы -- начинки -- получение карамели -- конфеты -- какао-продукты -- шоколад -- печенье -- вафли -- упаковка -- рецептура -- расход сырья -- технология производства

Экземпляры всего: 3
ЧЗ (2), АБ (1)
Свободны: ЧЗ (2), АБ (1)