66
   К90


    Кулев, Д. Х.
    Биосинтез и выделение лимонной кислоты и амилолитических ферментов / Д. Х. Кулев. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 127 с. - ISBN 978-5-94343-179-1 : 2900.00 р.
УДК
Рубрики: Химическая технология--Продукты химической технологии
Кл.слова (ненормированные):
органические кислоты -- лимонная кислота -- биосинтез -- крахмалы -- питание гриба -- выделение ферментов -- кристаллизация кислоты -- биопроизводство пищевых кислот

Экземпляры всего: 2
ЧЗ (2)
Свободны: ЧЗ (2)

   664
   П36


   
    Пищевые добавки : энциклопедия / сост. Л. А. Сарафанова. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2012. - 776 с. - ISBN 978-5-905757-25-0 : 16200.00 р.
УДК
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- красители -- консерванты -- антиокислители -- загустители -- гелеобразователи -- эмульгаторы -- гидроксиды -- ароматизаторы -- усилители вкуса -- глазирователи -- крахмалы -- наполнители -- растворители


Доп.точки доступа:
Сарафанова, Л. А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)