64
   П28


    Перетятко, Т. И.
    Организация учета и калькуляция на предприятиях общественного питания : учебник / Перетятко, Т. И. - Ростов н/Д : Феникс, 2005. - 347 с. - (Сред. проф. образование). - ISBN 5222076369 : 650.00; 625.00 р.
УДК
Рубрики: Общественное питание--пища
Кл.слова (ненормированные):
предприятие -- калькуляция продуктов -- договора на аренду -- сборник рецептур -- ценообразование в общественном питании -- общественное питание -- учет сырья -- готовая продукция -- тара -- механизация процессов -- учет товарных потерь

Экземпляры всего: 2
ЧЗ (2)
Свободны: ЧЗ (2)