637
   Г67


    Горбатова, К. К.
    Химия и физика молока и молочных продуктов : учебник для вузов / К. К. Горбатова. - СПб. : ГИОРД, 2012. - 336 с. - ISBN 978-5-98879-144-7 : 7020.00 р.
УДК
Рубрики: Продукты животноводства--Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- химия молока -- молочные продукты -- минеральные вещества -- ферменты -- антибиотики -- физико-химические свойства молока -- холодильная обработка молока -- производство сыра -- масло -- спреды -- молочные консервы -- детское питание -- лабораторные работы


Доп.точки доступа:
Гунькова, П. И.
Экземпляры всего: 8
ЧЗ (2), АБ (6)
Свободны: ЧЗ (2), АБ (6)