637
   М59


   
    Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки : справочник / Артемьева, С.А.Артемьева, Т.Н. [и др.]. - М. : КолосС, 2003. - 288 с. - ISBN 5953200056 : 1875.00; 2750.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство
Кл.слова (ненормированные):
я05 -- сельское хозяйство -- продукция -- мясо -- яйца -- микробиологический контроль


Доп.точки доступа:
Артемьева, С.А.; Артемьева, Т.Н.; Дмитриев, А.И.; Дорутина, В.В.
Экземпляры всего: 2
ЧЗ (1), АБ (1)
Свободны: ЧЗ (1), АБ (1)

   637
   С38


    Синдеев Ю.Г.
    Переработка мяса и субпродуктов в домашних условиях / Синдеев Ю.Г. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 187 с. - (Серия "Подворье"). - ISBN 5222011534 : 155.00 тг.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
я05 -- продукты животноводства -- мясо -- колбаса -- рецепты -- зельц -- окорок -- мясные консервы -- паштет

Экземпляры всего: 2
ЧЗ (2)
Свободны: ЧЗ (2)

   637
   П56


    Пономарева, Т.
    Масло, сыр и все из молока / Пономарева, Т., Беленький, Г. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 347 с. - (Серия "Учебный курс"). - ISBN 522009866 : 355.00 тг.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- молоко -- сливки -- кисломолочные продукты -- творог -- сметана -- сливочное масло -- масло -- сыр -- мороженое -- молочный коктейль


Доп.точки доступа:
Беленький, Г.
Экземпляры всего: 10
ЧЗ (2), АБ (8)
Свободны: ЧЗ (2), АБ (8)

   637
   С78


    Стацько В.П.
    Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса / Стацько В.П. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 351 с. - (Cерия "Учебный курс"). - ISBN 522009157 : 355.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
я05 -- продукты животноводства -- мясо -- колбаса -- субпродукт -- сосиска -- сарделька -- зельц -- паштет -- студни -- сырокопченые изделия -- шашлык -- пельмени -- пирожки -- гамбургер
!!!kw7ex.pft: FILE NOT FOUND!

   637
   Т38


    Александров, С. Н.
    Технология производства молока / Александров, С. Н. - М.;Донецк : АСТ:Сталкер, 2004. - 239 с. : ил. - (Приусадебное хозяйство). - ISBN 5170242077 : 306.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
сельское хозяйство -- продукты животноводства -- выбор пород -- молоко -- кормопроизводство -- заготовка кормов -- машинное доение -- производство молока

Экземпляры всего: 4
ЧЗ (2), АБ (2)
Свободны: ЧЗ (2), АБ (2)

   637
   Ш56


    Шидловская, В. П.
    Органолептические свойства молока и молочных продуктов : справочник / Шидловская, В. П. - М. : КолосС, 2004. - 359 с. - ISBN 5953201893 : 3960.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
м05 -- продукты животноводства -- молоко -- сливки -- кисломолочные сливки -- сметана -- творог -- творожные изделия -- молочные консервы -- мороженое

Перейти: http://library.psu.kz/fulltext/buuk/b2080.pdf
Экземпляры всего: 7
ЧЗ (2), АБ (5)
Свободны: ЧЗ (2), АБ (5)

   637
   З-12


    Забелина, М.В.
    Словарь-справочник терминов по мясу / Забелина, М.В., Данилова, Л.В. - М. : ЮРКНИГА, 2004. - 95 с. - ISBN 5958900137 : 340.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
ил05 -- продукты животноводства -- животноводство -- мяса -- термин -- справочник -- словарь


Доп.точки доступа:
Данилова, Л.В.
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

   637
   С23


    Юхневич, К. П.
    Сборник рецептур мясных изделий и колбас / Юхневич, К. П. - СПб. : Профикс, 2003. - 322 с. - ISBN 590194318Х : 3872.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--животноводство
Кл.слова (ненормированные):
ин06 -- сельское хозяйство -- животноводство -- продукты животноводства -- мясные изделия -- колбаса -- свинина -- говядина -- баранина -- конина -- оленина -- сосиски -- рецептура

Экземпляры всего: 6
ЧЗ (3), АБ (3)
Свободны: ЧЗ (3), АБ (3)

   637
   Т17


    Тамим, А. Й.
    Йогурт и другие кисломолочные продукты / Тамим, А. Й., Робинсон, Р. К. ; ред. Забодалова, Л. А. - СПб. : Профессия, 2003. - 661 с. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5939130380 : 18000.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
авг06 -- кисломолочные продукты -- йогурты -- закваски -- производственное оборудование -- микробиологические свойства йогуртов -- санитарно-гигиенические условия на предприятии -- качество сырья -- упаковка -- брожение -- технология производства -- консерванты


Доп.точки доступа:
Робинсон, Р. К.; Забодалова, Л. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

   633
   П27


   
    Перспективы производства и переработки сельскохозяйственного сырья в условиях рыночной экономики : материалы междунар. науч.-практ. конф., 19-21 октября 2005 г. = Ауыл шаруашылығы шикiзатын нарықтық экономика жағдайында өндiру және ұқсату перспективалары : халықаралық ғылыми-тәжирибелiк конф. материалдары / под ред. Ж. М. Адилова. - Семей : СГУ им. Шакарима, 2005. - 376 с. - Мәтін қазақ, орыс тілдерінде. - ISBN 9965716269 : 850.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство
Кл.слова (ненормированные):
сельское хозяйство -- продукты животноводства -- пищевая промышленность -- Семипалатинск -- конференция -- международная конференция -- продовольственные продукты -- продукты питания -- сельскохозяйственное сырье -- зерновое сырье -- сушка зерна -- кластерное развитие -- молочная сыворотка -- вода -- озонированная вода -- хлеб -- кисломолочные продукты -- курт -- овцы


Доп.точки доступа:
Адилов, Ж. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ППС (1)
Свободны: ППС (1)

   637
   А62


    Амирханов, К. Ж.
    Использование биофизических методов для обработки мяса / Амирханов, К. Ж. - Семипалатинск : СГУ им. Шакарима, 2006. - 212 с. - ISBN 9965716323 : 360.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
ин07 -- животноводство -- продукты животноводства -- мясо -- обработка мяса -- мясопродукты -- биофизические методы -- посол мяса -- дар -- 07

Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

   637
   К16


    Какимов, А. К.
    Механическая обработка и технология комбинированных мясных продуктов : монография / Какимов, А. К. - Семипалатинск : СГУ им. Шакарима, 2006. - 143 с. - ISBN 9965259453 : 290.00; 1150.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
ф08 -- животноводство -- продукты животноводства -- мясные продукты -- костное сырье -- механическая обработка -- технология -- использование сырья -- вторичное сырье -- белковые комплексы -- производство -- оборудование

Перейти: http://library.psu.kz/fulltext/buuk/a45.pdf
Экземпляры всего: 3
ЧЗ (1), АБ (2)
Свободны: ЧЗ (1), АБ (2)

   637
   П50


    Полищук, П. К.
    Микробиология молока и молочных продуктов : учебник для техникумов молочной пром-ти / Полищук, П. К., Дербинова, Э. С. - М. : Пищевая пром-сть, 1978. - 239 с. - 5.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
май08 -- сельское хозяйство -- продукты животноводства -- молоко -- молочные продукты -- микробиология -- микроорганизмы -- взаимодействие с внешней средой -- брожение -- окисление -- инфекция -- иммунитет -- наследственность -- молочнокислые бактерии -- дрожжи -- плесневелые грибы -- микрококки -- маммококки -- миклофлора молока -- очистка


Доп.точки доступа:
Дербинова, Э. С.
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

   637
   Ш62


    Шингарева, Т. И.
    Санитария и гигиена молока и молочных продуктов : учеб. пособие для студ. вузов / Шингарева, Т. И. - Минск : ИВЦ Минфина, 2007. - 330 с. - ISBN 9789856782971 : 6520.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- молочная промышленность -- молочные продукты -- молоко -- гигиена -- санитария -- микроорганизмы -- инфекции -- токсикозы -- санитарные требования -- микробиологический контроль -- обработка оборудования -- медицинское обслуживание на предприятиях

Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

   637
   Л44


    Лемперт, Л. Н.
    Автоматизация производственных процессов в мясной промышленности / Лемперт, Л. Н., Михайлов, Л. М. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 150 с. - 4.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
ф10 -- продукты животноводства -- мясная промышленность -- производственные процессы -- автоматизация -- убой скота -- переработка туш -- обработка сырья -- размораживание -- посол мяса -- обработка колбасы -- экспедиционные работы -- холодильные установки -- приборы -- устройства -- дар Омарова М. С.


Доп.точки доступа:
Михайлов, Л. М.
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

   637
   Г67


    Горбатова, К. К.
    Биохимия молока и молочных продуктов : учеб. пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / Горбатова, К. К. - М. : Легкая и прищевая промышленность, 1984. - 344 с. - 9.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--Продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- молоко -- биохимия молока -- молочные продукты -- молоко -- химический состав -- биохимия -- лактация -- болезни животных -- кормление -- хранение молока -- обработка -- брожение -- кисломолочные продукты -- физико-химические процессы -- масло -- молочные консервы -- детские молочные продукты

Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)

   637
   П12


    Павловский, П. Е.
    Биохимия мяса : учеб. пособие для вузов / Павловский, П. Е., Пальмин, В. В. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1975. - 344 с. - 6.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--Продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
биохимия мяса -- мышечная ткань -- кровь -- соединительная ткань -- нервная ткань -- внутренние органы -- мясо -- пищевая ценность -- эндокринные железы


Доп.точки доступа:
Пальмин, В. В.
Экземпляры всего: 2
ЧЗ (2)
Свободны: ЧЗ (2)

   637
   П54


    Поляков, А. А.
    Ветеринарная санитария и гигиена предприятий мясной и молочной промышленности : учебник для вузов / Поляков, А. А. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 232 с. - 6.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
   Санитарный надзор

Кл.слова (ненормированные):
авг10 -- сельское хозяйство -- предприятия -- мясная промышленность -- молочная промышленность -- ветеринарная санитария -- гигиена

Экземпляры всего: 3
ЧЗ (1), АБ (2)
Свободны: ЧЗ (1), АБ (2)

   637
   С18


    Сергеев, В. Н.
    Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности / Сергеев, В. Н., Силантьева, Л. А., Зарембо, В. Н. - Л. : Агропромиздат, 1989. - 160 с. - ISBN 5-10-000159-3 : 6.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
   Санитарный надзор

Кл.слова (ненормированные):
авг10 -- сельское хозяйство -- предприятия -- молочная промышленность -- ветеринарная санитария -- гигиена


Доп.точки доступа:
Силантьева, Л. А.; Зарембо, В. Н.
Экземпляры всего: 3
ЧЗ (1), АБ (2)
Свободны: ЧЗ (1), АБ (2)

   637
   П84


    Процюк, Т. Б.
    Технологическое проектирование предприятий мясной промышленности : учеб. пособие для технологич. ин-тов пищевой промышленности / Процюк, Т. Б., Руденко, В. И. - Киев : Вища шк., 1982. - 269 с. - 8.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--продукты животноводства
Кл.слова (ненормированные):
сельское хозяйство -- предприятия -- мясная промышленность -- технологическое проектирование


Доп.точки доступа:
Руденко, В. И.
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)